Арбузинський професійний аграрний ліцей

Офіціант

	Українська кухня
	Салати
	Кулінарна характеристика холодних закусок
	М'ясні страви
	Кулінарна характеристика соусів
	Кулінарна характеристика страв з яєць
	Кулінарна характеристика перших страв
	Гарячі рибні страви
	Завдання для проведення ліцейної олімпіади серед учнів професії Офіціант; Бармен з предметів «Кулінарна характеристика страв» та «Технологічне обладнання»
	Підготовка торгового залу ресторану та бару до обслуговування відвідувачів
	Особиста підготовка офіціанта і бармена до роботи
	Основні типи закладів ресторанного господарства
	Характеристика приміщень ресторанів та барів
	Характеристика посуду, приборів, білизни
	Столовий посуд, прибори, білизна
	Обслуговування відвідувачів у торговельному залі ресторану

Кiлькiсть переглядiв: